作ってみよう!「ブナピーのまんまるシュウマイ」
マイタケ、エリンギなど美味しいきのこを提供してくれる「ホクト」が、ブナピーレシピコンテスト2009を開催し、ブナピーの日である7月10日にグランプリに輝くレシピが発表された。
ブナピーとは、ぶなしめじを品種改良したホクトオリジナルのきのこで、雪のように真っ白。
低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富、さらに旨み成分も多い。私は、白い色がアクセントになるので、ビーフシチューやカレーによく使う。
ブナピーレシピコンテスト2009のコンセプトは、「からだへの思いやり」「地球への思いやり」「おさいふへの思いやり」を実現する「おもいやりレシピ」。受賞作はどれも、ブナピーの白くてかわいい見た目やつるんとした食感を生かしたステキなレシピだけど、私が特に気に入ったのは準グランプンりの「ブナピーのまんまるシュウマイ」。なんといっても、見た目がかわいい!
皮で包んでいないタイプのシュウマイで、ひき肉のお団子の表面にカラフルなミックスベジタブルと白いブナピーが並んでいて、まるでお菓子みたい。
これ、娘と一緒に作りたいな。娘は、お肉と緑黄色野菜が嫌い。そのせいか、肌がカサカサして、しょっちゅう荒れたり湿疹ができたりしている。ひき肉なら、やわらかいから娘にも食べやすいだろうし、これだけ見た目がかわいければニンジンが混じっていてもあまり気にならなそう。それに、きのこ類は大好きだから、喜んで食べてくれそうだ。
作り方も簡単そうだから、休日に一緒に作ってみようかな。娘は料理のお手伝いをしたがるし、土や粘土などでお団子を作るのも大好き。自分でひき肉を丸めて作れば、嫌いなモノがあってもきっと美味しく食べられるはず。![]()
さっそくレシピをプリントアウトして、日曜日に作ってみよう![]()




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